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本文目录
主料鱼仔 ：250 ，鲶鱼鲶鱼姜 ：10 ，焖黄焖黄黄豆 ：5 ，豆的大全豆的大全芋梗干 ：30
辅料盐 ：适量油 ：适量，做法做法蚝油 ：少许
具体步骤
第一步1.鱼仔洗净
第二步2.切成块
第三步3.起油锅
第四步4.放入鱼腩煎
第五步5.煎好一面 ，家常家常翻过来煎另一面
第六步6.芋梗干剪成段
第七步7.用清水浸泡2小时
第八步8.烧开水再灼芋蒙干 ，大约5分钟
第九步9.捞起沥干水分
第十步10.爆香姜丝
第十一步11.放入芋梗干
第十二步12.加入鱼腩
第十三步13.加入适量清水 ，加入蚝油 ，盖上盖焖约8分钟
第十四步14.加入葱花
第十五步15.出锅
1、食材 ：鲶鱼，大蒜 ，蒜头 ，生姜，八角 ，干辣椒 ，花椒 ，辣椒酱，蚝油，啤酒，清水 ，香菜各适量 。
2 、首先将买回来的鲶鱼清洗干净 ，打上花刀备用。
3 、接着锅中放入适量的食用油 ，待油冒烟倒入大蒜，蒜头 ，生姜 ，八角 ，干辣椒 ，花椒爆香 。
4、然后往锅中加入两勺的辣椒酱，翻炒一分钟 。
5、接着往锅中加入一勺的蚝油 。
6、然后把处理好的鲶鱼放进去 。
7、接着往锅中加入适量的清水和一瓶的啤酒 。
8、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，开小火焖煮15分钟 。
9 、等到锅中的水份所剩无几了就可以出锅了 。
、材料 ：鲶鱼适量 。辅料 ：花生油适量，柱候酱适量。
2 、步骤 ：（1）鲶鱼收拾干净切块 ，两小勺的盐巴腌半小时 ，冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄 ，铲起来放在一冷水盘里 ，浸泡10-15分钟。
（2）热锅，热油 ，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片 。
（3）中小火煎香鲶鱼块 ，中途翻一次面 ，加入黄豆。
（4）约8-10分钟煎好后 ，取蚝油 、柱候酱和2碗清水 ，混合均匀后倒入锅里一起焖煮 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。